Barrette Al Cioccolato E Menta Paleo Senza Cottura
Queste barrette al cioccolato e menta Paleo sono facilissime da preparare e non richiedono cottura. Sono formate da una base leggermente dolce, seguita da una morbida crema alla menta, ricoperta di uno strato di croccante cioccolato fondente. Tutto rigorosamente paleo e vegano.
Ingredienti
Per la Base
- 140 g farina di mandorle
- 25 g cacao crudo in polvere
- 80 g miele
- 2 cucchiai olio di cocco fuso
- 1/4 cucchiaino estratto puro di menta
Per la Crema alla Menta
- 1 avocado medio
- 80 g miele
- 60 g burro di anacardi
- 8-10 foglie di menta fresca
- 1/4 cucchiaino estratto puro di menta
Per la Copertura al Cioccolato
- 100 g cioccolato paleo
Istruzioni
Prepara la Base
- Fodera una teglia da cm 20×10 con carta da forno e mettila da parte. Metti tutti gli ingredienti per la base in una ciotola e mescola bene fino ad ottenere un composto uniforme. Metti il composto nella teglia preparata, schiacciandola bene e assicurandoti che non ci siano punti vuoti o punti troppo sottili che potrebbero far sbriciolare la base.
Prepara la Crema alla Menta
- In un robot da cucina o un frullatore potente, frulla l’avocado, il miele, il burro di anacardi, le foglie di menta fresca e l’estratto di menta fino ad ottenere una crema liscia. Versa il ripieno alla menta sulla base e livellalo con una spatola. Congela per un minimo di 4 ore o tutta la notte.
Assembla le Barrette
- Trascorso il tempo, prepara l’ultimo strato sciogliendo completamente il cioccolato fondente a bagnomaria. Aspetta che si raffreddi un po’, ma non troppo altrimenti si indurirà, e versalo sopra lo strato di menta, sempre livellando con una spatola. Congela per un minimo di 30 minuti o fino al momento di servire.
- Per servire, toglile dal freezer e lasciale a temperatura ambiente per 30 minuti, fino a quando non riesci a tagliare il tutto in 15 barrette.
- Servi le barrette fredde.