Insalata di avocado disintossicante e chetogenica
Un insalata perfetta per la primavera, con broccoli, avocado, cavolo cappuccio e cipolla rossa. Chetogenica, paleo e vegana.
Ingredienti
- 1 Piccola testa di broccolo lavato
- ¼ Cavolo cappuccio rosso lavato e asciugato
- 1 Cipolla rossa
- 1 Avocado
- Mandorle tostate a piacere
- Semi di lino a piacere
- Peperoncino in polvere opzionale
Per la salsa
- 2 cucchiai Tahin
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai Acqua opzionale
- ½ Limone solo succo
- ½ cucchiaino Sale marino
- 1/4 cucchiaino Pepe nero appena macinato
Istruzioni
- Taglia il broccolo a pezzetti e, se usi i vegetali crudi, salta il passaggio seguente. Altrimenti, cuoci al vapore fino a quando non si ammorbidisce un po'. In alternativa, metti i broccoli a bollire in acqua leggermente salata per 1-2 minuti. Scola e metti in una grande insalatiera.
- Taglia a striscioline il cavolo cappuccio. Pela e taglia a striscioline la cipolla. Aggiungi entrambi all'insalatiera con i broccoli.
- Taglia a metà l'avocato, privalo del nocciolo e sbuccialo. Taglialo a fettine ed aggiungilo all'insalatiera.
- In una piccola ciotola, mescola salsa tahin, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Non preoccuparti se si formeranno dei grumi, una volta mescolata alle verdure, la salsa ottenuta risulterà cremosissima. In alternativa, frulla tutto con un frullatore fino ad ottenere una crema liscia.
- Versare la salsa sull'insalata e mescola bene.
- Distribuisci nei piatti da portata e decora con mandorle, semi di lino e peperoncino a piacere.