Donuts Red Velvet Con Glassa Rosa
Queste soffici e deliziose ciambelle chetogeniche sono semplicissime da preparare, non richiedono di essere fritte e sono bellissime con quei colori rosso e rosa! Perfette per San Valentino.
Ingredienti
Per l'impasto
- 100 g Farina di mandorle
- 30 g Semi di lino macinati
- 50 g Eritritolo granulato
- 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino Lievito per dolci senza glutine
- 80 g Burro
- 2 Uova
- 80 ml Latte intero
- 1/2 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Colorante alimentare rosso
Per la glassa
- 50 g Eritritolo in polvere
- 15 g Burro
- 2 cucchiai Panna liquida fresca
- 1/4 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Colorante alimentare rosso
Istruzioni
Prepara l'impasto
- Preriscalda il forno a 180° C.
- Mescola gli ingredienti asciutti in una ciotola medio-grande: la farina di mandorle, i semi di lino, l'eritritolo granulare, cacao e il lievito.
- Sciogli il burro a bagnomaria oppure a temperatura bassissima al microonde in un contenitore adatto. Il burro non deve bollire né diventare caldo. Deve solo essere sciolto.
- In una ciotola separata, mescola il burro fuso, le uova, il latte, la vaniglia e il colorante alimentare. La quantità di colorante che devi aggiungere dipende dal tipo che stai usando. Devi ottenere un impasto rosso scuro.
- Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti asciutti e mescola bene per formare una pastella liscia e omogenea.
- Distribuisci la pastella negli stampi per ciambelle (diametro circa cm 7) al silicone. Dovresti ottenere circa 8 donuts.
- Cuoci le ciambelle nel forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Togli lo stampo al silicone dal forno e lascia raffreddare i donuts prima di estrarli.
Prepara la glassa
- Quando i donuts si sono raffreddati, prepara la glassa mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. La quantità di colorante che devi aggiungere dipende dal tipo e dal colore che vuoi ottenere (noi amiamo un colore rosa acceso da abbinare alle ciambelle rosso scuro!).
- Ricopri i donuts con la glassa versandola a zig-zag e lascia raffreddare. I tuoi donuts sono pronti per essere consumati, oppure puoi conservarli in un contenitore chiuso per qualche giorno.
Note
Valori Nutrizionali: Calorie: 178 kcal | Grassi Totali: 16 g | Carboidrati Totali: 17 g | Fibre: 3 g | Carboidrati Netti: 2 g | Proteine: 5 g
*I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.