Mini Cheesecake Di San Valentino Al Lampone, Senza Glutine E Chetogenici
Questi mini cheesecake di San Valentino al lampone, senza glutine e chetogenici sono ricchi e cremosi, con pochi carboidrati e si preparano in 5 minuti.
Ingredienti
- 60 g Burro
- 60 g Olio di cocco
- 110 g Formaggio cremoso tipo Filadelfia a temperatura ambiente
- 40 g Eritritolo in polvere
- 15 Lamponi freschi
- 2 cucchiaini Succo di limone
Istruzioni
- Metti il burro in una ciotola adatta al microonde e scaldalo a bassa potenza, mescolandolo spesso, fino a scioglierlo completamente. Controllalo ogni 10-20 secondi perché devi ottenere un burro fuso appena tiepido e non deve assolutamente bollire! Se non hai il microonde, puoi sciogliere il burro sui fornelli, a bagnomaria.
- Ripeti lo stesso procedimento con l'olio di cocco.
- In una ciotola di medie dimensioni, versa il burro e l'olio di cocco sciolti, aggiungi il formaggio cremoso e mescola bene.
- Aggiungi il dolcificante, i lamponi e il succo di limone e mescola bene. Se i lamponi si rompono non preoccuparti, potrai così ottenere un composto omogeneo, rosa, nel quale saranno presenti i pezzetti di lampone.
- Versa il composto in piccoli stampini di silicone a forma di cuore e metti in freezer per qualche ora, fino a che i dolcetti non si saranno induriti.
- Per servire i tuoi mini cheesecake di San Valentino, tirali fuori dal freezer 5 minuti prima del consumo, estraili dagli stampi di silicone e mettili in un piccolo vassoio, in un piatto oppure in piccoli pirottini di carta. Servili freddi!
Note
Valori Nutrizionali: Calorie: 72 kcal | Grassi Totali: 7,2 g | Carboidrati Netti: 0,7 g | Proteine: 0,7 g
*I valori nutrizionali sono calcolati a pezzo e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.