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Panini per hamburger chetogenici con psillio immagine

Panini Per Hamburger Chetogenici

Deliziosi panini per hamburger chetogenici che hanno il sapore del pane multicereali ma senza avere cereali!
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Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Tempo totale 40 min
Portata Colazione, Merenda, Piatto Unico
Porzioni 8 panini
Calorie 339 kcal

Ingredienti  

  • 2 cucchiaini Lievito secco attivo
  • 2 cucchiaini Eritritolo
  • 120 ml Acqua tiepida
  • 170 g Farina di mandorle
  • 80 g Semi di lino macinati
  • 25 g Proteine del siero del latte
  • 2 cucchiai Bucce di Psillio in polvere
  • 2 cucchiaini Gomma di Xantano
  • 2 cucchiaini Lievito in polvere
  • 1 cucchiaino Sale marino
  • 1/4 cucchiaino Cremor tartaro
  • 1 Uovo
  • 3 Albumi
  • 50 g Burro, fuso
  • 1 cucchiaio Aceto di mele
  • 60 ml Yogurt intero al naturale

Istruzioni 

  • Ricopri una teglia di carta da forno e mettila da parte.
  • In una ciotola di medie dimensioni, mescola il lievito, l'eritritolo e l'acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti.
  • In un'altra ciotola, mescola bene la farina di mandorle, i semi di lino macinati, le proteine ​​del siero di latte, le bucce di psillio in polvere, la gomma di xantano, il lievito, il sale e il cremor tartaro.
  • Trascorsi i 10 minuti, nella ciotola del lievito aggiungi l'uovo, gli albumi, il burro e l'aceto di mele e mescola bene fino a ottenere una schiuma in superficie.
  • Versa la miscela di ingredienti secchi e lo yogurt nella ciotola degli ingredienti liquidi e mescola bene. L'impasto si dovrebbe addensare rapidamente.
  • Dividi l'impasto in 8 palline rotonde, posizionandole sulla teglia precedentemente preparata. L'impasto sarà molto appiccicoso, ma se dovesse essere troppo morbido, aggiungi un po' di farina di mandorle.
  • Copri la teglia con della pellicola trasparente, lasciandola lenta, e lascia riposare per un'ora. 
  • 10 minuti prima preriscalda il forno a 180° C e inforna per 25 minuti o fino a quando i panini non diventano dorati in superficie.
  • Lascia raffreddare completamente i panini per hamburger prima di affettarli e utilizzarli.

Note

Valori Nutrizionali: Calorie: 339 kcal | Grassi Totali: 27 g | Carboidrati Totali: 16 g | Fibre: 11 g | Carboidrati Netti: 5 g | Proteine: 13 g
*I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.