Cioccolato Bianco Senza Zucchero, Chetogenico (Con opzione Vegana)
Questa ricetta per il cioccolato bianco senza zucchero chetogenico fatto in casa è semplicissima, ha un sapore delizioso e pochissimi carboidrati. E c'è anche un'opzione completamente vegana!
Ingredienti
- 85 g Burro di cacao
- 25 g Olio di cocco
- 60 g Latte intero in polvere o latte di cocco in polvere
- 40 g Allulosio o eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia senza zucchero
- 1 pizzico Sale marino
Istruzioni
- Metti il burro di cacao e l’olio di cocco in una ciotola resistente al calore sopra una padella riempita con 2-3 cm d’acqua e cuoci a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a completo scioglimento.
- Nel frattempo, frulla l’allulosio nel frullatore, insieme al latte in polvere, fino a ottenere una polvere molto fine.
- Quando il burro di cacao e l’olio di cocco si sono sciolti, rimuovi la ciotola dalla padella. Aggiungi il latte in polvere, l’allulosio, la vaniglia e il sale e mescola per amalgamare bene, quindi frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il cioccolato bianco in una piccola teglia, rettangolare o quadrata è indifferente, foderata con carta da forno, o in stampini in silicone. Se scegli gli stampi di silicone, potrebbe esserti utile metterli su una teglia, in modo da poterli spostare facilmente.
- Metti il cioccolato in frigorifero per 25-30 minuti o finché non si solidifica. Il tempo esatto dipende molto dallo spessore del cioccolato.
- Conserva le barrette di cioccolato in un contenitore ermetico in frigorifero per un mese, o in freezer fino 3 mesi.
Note
Valori Nutrizionali: Calorie: 163 kcal | Grassi Totali: 55 g | Grassi Saturi: 10 g | Carboidrati Netti: 2,9 g | Proteine: 2 g
*I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.