Base Per Pizza Senza Glutine, Senza Latticini E Senza Legumi (Paleo e Cheto)
Ingredienti
- 250 g Farina di Mandorle
- ½ cucchiaino Sale Marino
- ½ cucchiaino Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- 2 Uova
- 20 g Olio Extravergine d'Oliva o olio di cocco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180° C.
- In una ciotola di medio-grande, mescola la farina di mandorle, il sale marino, il lievito in polvere e l'aglio in polvere.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene tra una e l'altra, prima con una forchetta poi con le mani. Aggiungi l'olio e impasta ancora bene, per ottenere una pasta omogenea.
- Compatta l'impasto in una palla e posizionalo al centro di un pezzo di carta da forno.
- Prendi una teglia rotonda per pizza del diametro a scelta tra 32-36cm (vanno bene anche le teglie usa e getta), e traccia il contorno su un altro pezzo di carta da forno, nella parte esterna che non va a contatto con l'alimento. Ti servirà come riferimento per la dimensione della tua pizza. Posizionalo sulla pasta appena formata, con la parte tracciata verso l'alto.
- Con un matterello, stendi la pizza cercando di ottenere un cerchio leggermente più grande della dimensione di quello tracciato. Lo spessore della pizza dovrebbe essere di 4-6 mm, a seconda della teglia che hai scelto.
- Rimuovi la parte superiore della carta da forno e trasferisci la base per pizza, con la carta da forno inferiore, in una teglia da pizza. Ripiega i bordi verso l'interno, per formare il tipico contorno della pizza.
- Bucherella leggermente l'impasto con una forchetta o uno stuzzicadenti e cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Condisci con gli ingredienti preferiti e inforna immediatamente per altri 5-10 minuti. Oppure lascia raffreddare la base, avvolgila in una pellicola trasparente e conserva fino a 5 giorni in frigo e per mesi in freezer.
Note
Valori nutrizionali: calorie 334, grassi 29 g, proteine 12 g, carboidrati totali 2 g, fibre 0, carboidrati netti 2 g.
*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.