Formaggio Vegano Con Noci Di Macadamia
Un cremoso formaggio vegano con noci di macadamia da servire con verdure fresche o cotte. Il perfetto spuntino o aperitivo vegano pronto in 10 minuti!
Ingredienti
- 100 g Noci di macadamia
- 20 ml Succo di limone
- 4 g Lievito alimentare più altro a piacere
- 1/3 cucchiaino Aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino Sale marino più altro a piacere
- 40-80 ml Acqua
- 3 g Prezzemolo fresco tritato (Opzionale)
Istruzioni
- In un robota da cucina frulla le noci di macadamia con il succo di limone, il lievito, l'aglio in polvere, il sale marino e 40 ml d'acqua. Frulla raschiando i lati se necessaio. Quindi aggiungi 1 cucchiaio d'acqua alla volta, frullando tra uno e l'altro, fino a formare una pasta densa.
- Assaggia e regola il sapore secondo necessità, aggiungendo più lievito per il sapore di formaggio, sale per il salato, succo di limone per l'acidità o aglio in polvere per il sapore dell'aglio. Se decidi di aggiungere il prezzemolo o altre erbe, fallo in questa fase. Frulla nuovamente per amalgamare bene tutto.
- Trasferisci il "formaggio" su una garza e mettilo su un colino a maglia fine posizionato su un contenitore che permetta al liquido in eccesso di venire raccolto sul fondo. Attorciglia la parte superiore della garza in modo che formi una palla sciolta. Metti in frigorifero per almeno 15 minuti, fino a 24-36 ore. Più a lungo si raffredda, più duro diventerà il "formaggio".
- Conserva il "formaggio" così ottenuto in un contenitore chiuso, in frigorifero, per un massimo di 10 giorni.
Note
*Al tempo di preparazione della ricetta, occorre aggiungere 15 minuti per il riposo della formaggio.
*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.