Cavoletti Di Bruxelles Con Uova E Pancetta
Ingredienti
- 2 cucchiai Aceto balsamico
- 1 cucchiaino Miele
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 2 spicchi Aglio tritati
- Sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere
- 800 g Cavoletti di Bruxelles tagliati a metà
- 4 fette Pancetta tagliata a pezzettini
- 4 Uova grandi
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato fresco
- 1/4 cucchiaino Peperoncino in fiocchi
- Sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere
- 2 cucchiai Erba cipollina fresca tritata
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200° C e ricopri una teglia con carta da forno.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto balsamico, il miele, l'olio d'oliva e l'aglio. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Disponi i cavoletti di Bruxelles e la pancetta in un unico strato sulla teglia preparata. Versaci sopra la miscela di aceto balsamico.
- Metti in forno e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i cavoletti di Bruxelles non diventano teneri.
- Estrai dal forno e, aiutandoti con un cucchiaio, crea 4 spazi, spingendo la verdura verso l'esterno. Rompi delicatamente le uova sugli spazi creati, cercando di mantenere intatto il tuorlo.
- Cospargi le uova con parmigiano e fiocchi di peperoncino e condisci con sale e pepe a piacere.
- Metti in forno e cuoci fino a quando gli albumi non si saranno solidificati, circa altri 7-9 minuti.
- Estrai dal forno, cospargi con erba cipollina e servi subito.
Note
*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.