Barrette Alle Mandorle E Mirtilli Rossi Senza Cottura
Ingredienti
- 400 g Fichi secchi
- 250 ml Acqua
- 250 g Mandorle sgusciate
- 70 g Cioccolato fondente minimo 70% solo con ingredienti vegetali
- 120 g Mirtilli rossi secchi
- 2 cucchiai Crema di mandorle
Istruzioni
- In una ciotola di medie dimensioni, metti i fichi secchi e l'acqua e lascia in ammollo per circa 1 ora. Poi scolali, strizzali bene con le mani e mettili da parte.
- Fodera con carta da forno una teglia di cm 35x25.
- Metti le mandorle in un robot da cucina e frulla, pulsando, fino a che non saranno tritate finemente. Aggiungi il cioccolato e frulla di nuovo fino a tritare finemente il tutto.
- Aggiungi i mirtilli rossi, la crema di mandorle e i fichi, e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto sulla teglia e premi con un cucchiaio in modo da distribuirlo uniformemente. Poi metti sopra un foglio di carta da forno e continua a premere con le mani sul composto fino a portarlo a uno spessore di circa 1 cm - 1,5 cm. Cerca di renderlo il più liscio possibile.
- Appoggia sopra un peso, come per esempio un tagliere, e fai riposare in frigorifero per 2 ore circa.
- Utilizzando la carta da forno come guida, trasferisci il tutto su un ripiano e taglia in 24 barre rettangolari. Conserva le barrette in frigorifero per 1 o 2 settimane, oppure in freezer per 1 o 2 mesi, separate l'una dall'altra da pezzetti di carta da forno.
Note
*Le calorie sono a barretta e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.