Palline Biscotti Senza Cottura (Chetogeniche)
Ingredienti
- 120 g Formaggio cremoso tipo Filadelfia
- 60 g Burro ammorbidito
- 50 g Eritritolo Gold
- 40 g Farina di mandorle
- 1/4 cucchiano Estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino Sale
- 50 g Gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio e il burro fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi l'Eritritolo Gold, la farina di mandorle, l'estratto di vaniglia e il sale e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi metà delle gocce di cioccolato fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Fai raffreddare il composto in freezer per circa un'ora per indurirlo un po' e riuscire così a formare più facilmente le palline.
- Estrai dal freezer e, con le mani, forma delle palline da circa 2,5 cm di diametro. Se l'impasto ti sembra troppo morbido, aggiungi un altro po' di farina di mandorle.
- Fa rotolare le palline in un piatto dove avrai messo il resto delle gocce di cioccolato, e cerca di ricoprirle il più possibile con le gocce.
- Consuma immediatamente o conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per 2-3 settimane oppure in freezer per 2-3 mesi.
Note
*Al tempo di preparazione della ricetta, occorre aggiungere 60 minuti per il raffreddamento in freezer.
*Le calorie sono per biscotto e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.