Nachos Con Pochi Carboidrati (Chetogenici, Vegetariani)
Ingredienti
- 200 g Mozzarella
- 75 g Farina di mandorle
- 20 g Formaggio cremoso tipo Filadelfia
- 1 g Uovo grande
- 1 g Sale
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 100 g Edamer
- 1 Avocato pelato, snocciolato, tagliato a pezzetti
- 1 Jalapeño tagliato a fettine sottili
- 50 g Panna acida
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola capiente, grattugia la mozzarella e aggiungi la farina di mandorle e la crema di formaggio. Mescola leggermente.
- Metti il composto nel microonde e scalda a media potenza per un minuto. Mescola bene e poi scalda per altri 30 secondi. Mescola ancora per amalgamare bene gli ingredienti. Il formaggio dovrà essere fuso e il composto dovrà essere diventato un impasto modellabile con le mani. Se così non fosse, scalda per altri 30 secondi.
- Aggiungi l'uovo, il sale e il cumino nella ciotola e mescolare bene.
- Stendi un foglio di carta da forno su un ripiano, posiziona al centro l'impasto ottenuto e copri con un altro foglio di carta da forno. Con un mattarello, lavorando sopra la carta da forno, stendi l'impasto fino ad ottenere un rettangolo molto sottile (1-2 millimetri).
- Rimuovi il foglio superiore di carta da forno e fai scivolare su una teglia il rettangolo di pasta con la carta sotto.
- Inforna per 12-15 minuti o fino a quando l'impasto non diventa dorato. A questo punto rimuovi immediatamente dal forno (non spegnere il forno!) e taglia subito in triangoli.
- Dopo avere tagliato a triangoli, rimetti in forno per altri 3-4 minuti, quindi estrai e lascia raffreddare.
- Dividi i nachos in piatti e aggiungi sopra l'Edamer grattugiato, l'avocado e il jalapeño tagliati a fettine. Metti nel microonde per circa 30 secondi, fino a fare sciogliere il formaggio. Estrai e servi con una cucchiaiata di panna acida.
Note
*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.