Muffins Paleo Alla Nutella
Ingredienti
- 6 Uova
- 1/4 cucchiaino Cremor tartaro
- 150 g Farina di nocciole
- 4 cucchiai Crema di nocciole 100%
- 1/4 cucchiaino Sale
- 80 g Sciroppo d'acero senza zuccheri aggiunti
- 25 g Cacao amaro in polvere
- 45 g Gocce di cioccolato fondente
- q.b. Olio d'oliva o Ghee
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180° C. e ungi con un po' d'olio d'oliva o burro chiarificato (Ghee) una teglia per muffins oppure gli stampi per muffins.
- Separa i tuori dagli albumi e monta a neve gli albumi con il cremor tartaro fino a ottenere un composto sodo.
- In un'altra ciotola, mescola i tuorli, la farina di nocciole, la crema di nocciole, il sale, lo sciroppo d'acero e il cacao in polvere, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato nel composto appena ottenuto e mescola bene.
- Aggiungi un cucchiaio alla volta gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, per non smontarli.
- Metti la pastella negli stampi per muffins e inforna per 20 minuti.
- Lascia raffreddare i muffin negli stampi prima di estrarli.
Note
*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.