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Crauti Con Mele E Bacche Di Ginepro

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Preparazione 30 min
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Porzioni 15 porzioni
Calorie 25 kcal

Ingredienti  

  • 1 Cavolo Cappuccio lavato e pulito delle foglie
  • 1 Mela
  • 1 cucchiaio Bacche di Ginepro
  • Sale 2,5% del peso totale degli ingredienti

Istruzioni 

  • Taglia il cavolo cappuccio a fettine sottili, aggiungi il sale e mescola bene con le mani. Fai riposare per un paio d'ore.
  • Quando il cavolo ha rilasciato la sua acqua, aggiungi la mela sbucciata e tagliata a fette sottili e le bacche di ginepro e mescola bene.
  • Metti nel vaso di fermentazione seguendo le istruzioni della nostra ricetta base di Crauti Fermentati Fatti in Casa.
  • Fai fermentare almeno 10 giorni e per circa 2-3 settimane al massimo.

Note

*Al tempo di preparazione della ricetta, occorre aggiungere 2-3 settimane per la fermentazione.
*Le calorie sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.