Taglia a dadini il pollo, l'avocado, la mela, il sedano e lo scalogno e mettili in una ciotola.
Condisci con sale e pepe a piacere.
In una ciotolina, mescola bene insieme olio extravergine di oliva, succo di lime e salsa tahini.
Versa il condimento sul mix di pollo e avocado e mescola bene.