Burro Vegano
Ingredienti
- 35 ml latte di soia o latte di mandorle
- 1 cucchiaino aceto di mele
- 1 pizzico sale o a seconda del gusto personale
- 70 g olio di cocco o burro di cocco fuso
- 1/2 cucchiaio olio d'oliva dal sapore delicato
- 1 cucchiaino lecitina di soia in polvere
- 1/4 cucchiaino gomma di Xantano
Istruzioni
- Metti il latte di soia, l'aceto di mele e il sale in una piccola tazza e sbattili bene con una forchetta.
- Lascia riposare per circa 10 minuti in modo che la miscela diventi cagliata.
- Metti l'olio di cocco in una ciotola e lascialo riposare (oppure scogli il burro di cocco lentamente a bagnomaria) fino a che non raggiunge la temperatura ambiente.
- Metti l'olio di cocco e l'olio d'oliva in un frullatore.
- Aggiungi la miscela di latte di soia, la lecitina di soia e la gomma di xantano e frulla per 2 minuti, raccogliendo il composto dai lati dopo un minuto.
- Versa la miscela in uno stampo e mettilo nel congelatore a solidificare. Anche gli stampi per cubetti di ghiaccio funzionano bene.
- Dovrebbe essere pronto per essere utilizzato dopo circa un'ora.
Note
*Le calorie sono per porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.