Torta Stile Grasshopper Chetogenica (Con Menta e Cioccolato)
Una buonissima torta stile Grasshopper, un dolce al cioccolato e menta con pochissimi carboidrati
Molti non conoscono il dolce Grasshopper. Questa deliziosa torta ha la forma e la consistenza simile ad una cheesecake, è bella da vedere, ed è un delizioso dessert a base di cioccolato e menta. Noi vogliamo proporti una versione a basso contenuto di carboidrati di questo dessert, con un risultato decisamente sorprendente. Quasi non si sente la differenza con la versione tradizionale! Provalo e vedrai che te ne innamorerai.
Come si prepara la Torta Stile Grasshopper Chetogenica?
Gli ingredienti
- 120 g di farina di mandorle
- 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 5 cucchiai di eritritolo granulare
- 4 cucchiai di burro fuso
- 600 ml di panna
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di gelatina in polvere non aromatizzata
- 4 tuorli d’uovo grandi
- 70 g di eritritolo in polvere
- 1 o 2 gocce di colorante alimentare verde
- Gocce di estratto di menta (seguire le istruzioni sulla confezione)
- Cioccolato fondente spezzettato per decorare
Le istruzioni
In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, il cacao in polvere e l’eritritolo. Aggiungi il burro e mescola bene. Il composto ottenuto sarà la base della torta. Distribuiscilo bene sul fondo di una tortiera di circa cm 22 di diametro. Premi bene con le dita fino a risalire i lati della tortiera di 3-4 cm. Metti in frigo a raffreddare mentre prepari il ripieno.
In una casseruola, unisci l’acqua e la gelatina e lascia riposare per 1 minuto. Incorpora 400 ml di panna e scalda a fuoco medio, mescolando con una frusta a mano fino a quando la gelatina non sia completamente sciolta e la miscela calda.
In una ciotola media, sbatti i tuorli e l’eritritolo in polvere. Aggiungi lentamente 250 g della panna precedentemente preparata, quindi versa il composto dalla ciotola nella casseruola con il resto della panna e frulla fino a quando non si addensa. Togli dal fuoco, aggiungi il colorante alimentare e l’estratto di menta, e fai raffreddare fino a raggiungere una consistenza simile a un budino.
Monta la panna rimanente a neve ferma, quindi incorporarla al composto di menta. Versa il ripieno nella base raffreddata, e cospargi di pezzetti di cioccolato fondente. Fai raffreddare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Suggerimenti per preparare la Torta Stile Grasshopper Chetogenica
Prepara questa torta almeno tre ore prima di quando prevedi di servirla. Ha bisogno di questo tempo per stabilizzarsi e rassodare completamente.
Come si conserva la Torta Stile Grasshopper Chetogenica
Puoi conservare questo dolce in frigo per 2-3 giorni, oppure in freezer per qualche settimana, ma coprilo bene con un foglio di alluminio perché non raccolga gli odori di altri alimenti che ne rovinerebbero il delizioso aroma di menta.
Stai cercando gli ingredienti per questa ricetta? Questi sono alcuni di quelli che abbiamo usato noi:
- farina di mandorle
- eritritolo granulato
- gelatina in polvere non aromatizzata
- eritritolo in polvere
- estratto puro di menta
Torta Stile Grasshopper Chetogenica (Con Menta e Cioccolato)
Ingredienti
- 120 g di farina di mandorle
- 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 5 cucchiai di eritritolo granulare
- 4 cucchiai di burro fuso
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di gelatina in polvere non aromatizzata
- 600 ml di panna divisa
- 4 tuorli d’uovo grandi
- 70 g di eritritolo in polvere
- Gocce di colorante alimentare verde a piacere
- Gocce di estratto di menta seguire le istruzioni sulla confezione
- Cioccolato fondente spezzettato per decorare
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, il cacao in polvere e l’eritritolo. Aggiungi il burro e mescola bene. Il composto ottenuto sarà la base della torta.
- Distribuisci bene il composto sul fondo di una tortiera di circa cm 22 di diametro. Premi bene con le dita fino a risalire i lati della tortiera di 3-4 cm. Metti in frigo a raffreddare mentre prepari il ripieno.
- In una casseruola, unisci l’acqua e la gelatina e lascia riposare per 1 minuto. Incorpora 400 ml di panna e scalda a fuoco medio, mescolando con uno sbattitore a mano fino a quando la gelatina non sia completamente sciolta e la miscela calda.
- In una ciotola media, sbatti i tuorli e l’eritritolo in polvere. Aggiungi lentamente 250 g della panna precedentemente preparata, quindi versa il composto dalla ciotola nella casseruola con il resto della panna e frulla fino a quando non si addensa.
- Togli dal fuoco, aggiungi il colorante alimentare e l’estratto di menta, e fai raffreddare fino a raggiungere una consistenza simile a un budino.
- Monta la panna rimanente a neve ferma, quindi incorporarla al composto di menta. Versa il ripieno nella base raffreddata, e cospargi di pezzetti di cioccolato fondente. Fai raffreddare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
