Tiramisù Chetogenico: La Migliore Ricetta che Tu Abbia Mai Assaggiato

Name: Tiramisù Chetogenico: La Migliore Ricetta che Tu Abbia Mai Assaggiato
Prep time: 25 min
Cook time: 23 min
Total time: 288 min
Ingredients: 80 g burro (ammorbidito); 60 g eritritolo granulato; 3 uova; 60 ml panna da montare; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 150 g farina di mandorle; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 pizzico di sale; 250 ml panna da montare; 80 g eritritolo in polvere; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 250 g mascarpone; 100 ml caffè espresso freddo; 2 cucchiai cacao amaro in polvere

di Micaela

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Soddisfa la tua voglia di dolce e concediti un dessert a basso contenuto di carboidrati con questa ricetta del Tiramisù Chetogenico.

Uno dei vantaggi di seguire una dieta chetogenica è che puoi ancora gustare dolci decadenti e gustosi ogni volta che ne hai bisogno. Mentre il normale zucchero bianco è off-limits, esistono incredibili dolcificanti a basso contenuto di carboidrati che puoi utilizzare al suo posto. E gli altri ingredienti? Beh, puoi ancora gustare l’italianissimo caffè, il vero burro, il ricco cacao in polvere, le deliziose mandorle e il setoso mascarpone, alcuni dei quali sono utilizzati in questa deliziosa ricetta del tiramisù.

Se decidi di preparare questo incredibile dessert chetogenico, ti aspetta una vera delizia che, ovviamente, si adatterà perfettamente ai tuoi requisiti keto in modo da poterne gustare ogni boccone senza sensi di colpa!

Ingredienti e Sostituzioni del Tiramisù Chetogenico

Mentre il Tiramisù tradizionale contiene Savoiardi, cacao, caffè, mascarpone, zucchero e uova, ecco come abbiamo deciso di sostituire alcuni degli ingredienti al fine di ottenere un dessert con pochi carboidrati.

Savoiardi – Difficile trovare i savoiardi keto-friendly, quindi la nostra ricetta utilizza una base di pan di Spagna con pochi carboidrati, realizzato con eritritolo per addolcirlo, burro, lievito, panna e farina di mandorle. Al posto della farina tradizionale abbiamo usato la farina di mandorle che aggiunge un delizioso sapore di nocciola al tiramisù. Le mandorle, infatti, si sposano perfettamente con il caffè e il cacao in polvere rimanendo fedeli ai sapori tradizionali italiani. Questa base assorbe perfettamente il caffè, proprio come i savoiardi in un tiramisù tradizionale. Per un’ottima riuscita del pan di Spagna, ti consiglio di optare per una farina di mandorle molto fine.
Mascarpone – Il mascarpone è un ingrediente indispensabile per la preparazione del tiramisù. Questo formaggio è ricco di grassi e potrebbe non essere adatto a chi segue altre diete. Tuttavia, la dieta chetogenica si nutre di grassi perché il tuo corpo ha bisogno di grassi per l’energia! Inoltre, questo formaggio setoso e leggermente dolce rende il tuo tiramisù davvero delizioso.
Zucchero – Lo zucchero è stato sostituito con l’eritritolo in polvere e quello granulato, un dolcificante perfetto per chi segue una dieta chetogenica.
Gli altri ingredienti rimangono gli stessi: caffè, cacao amaro e uova.

Tiramisù chetogenico in coppette monoporzione

Come si Prepara il Tiramisù Chetogenico

Preparare questo dessert chetogenico non è molto difficile, solo che dovrai lavorare un po’ di più rispetto al Tiramisù classico perché non potrai usare i famosi Savoiardi. Poi tutti gli altri passaggi sono uguali a quelli del Tiramisù tradizionale. Ti assicuro che ne varrà la pena!

Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una tortiera apribile da 22 cm con carta da forno. Monta il burro con il dolcificante, aggiungi le uova, la panna, l’estratto di vaniglia, il lievito, un pizzico di sale e la farina di mandorle fino a formare una pastella omogenea. Inforna per circa 25 minuti o finché i bordi non saranno dorati. Lascia raffreddare completamente. Per preparare la crema, monta la panna con l’eritritolo in polvere e la vaniglia e poi aggiungi il mascarpone.

Una volta che il pan di Spagna chetogenico si sarà raffreddato, toglilo delicatamente dalla teglia e taglialo a metà in orizzontale. Poi con un coltello ritaglia ogni metà in fette simili ai Savoiardi.

Prendi delle coppette monoporzione da dessert e inizia a formare i tuoi Tiramisù. Bagna generosamente i biscotti con il caffè espresso freddo e crea il primo strato nel fondo delle coppette, poi ricopri con della crema al mascarpone. Posiziona altri biscotti imbevuti di caffè sopra lo strato di mascarpone e ricopri con la crema al mascarpone. Spolvera con il cacao in polvere e fai riposare in frigorifero per 4-5 ore prima di servire.

Se non vuoi usare le coppette monoporzione, puoi tranquillamente usare delle coppette di vetro oppure un contenitore singolo di vetro o di ceramica.

Come si Conserva il Tiramisù Chetogenico

Conserva il Tiramisù per 4-5 giorni in frigorifero oppure fino a 2 mesi in freezer. In quest’ultimo caso lascialo scongelare completamente in frigo prima di servirlo.

Trucchi e Consigli per Preparare un Ottimo Tiramisù Chetogenico

Sebbene questo tiramisù chetogenico sia assolutamente fantastico ed è una ricetta che vorrai rifare più volte, vale la pena aspettare qualche ora per farlo riposare in frigorifero, in quanto è sicuramente meglio gustato fresco. Proprio come nel caso del tiramisù tradizionale, più a lungo la torta viene lasciata riposare, più diventa morbida e saporita.