Le Tecniche di Gastronomia Molecolare

Scopri con noi Le Tecniche di Gastronomia Molecolare

Gli additivi della cucina molecolare, o agenti strutturali naturali, possono essere utilizzati per creare piatti o cocktail particolari e colorati, grazie a spettacolari tecniche di gastronomia molecolare.

Ma non ti spaventare, perché questa non è roba adatta solo a ingegneri chimici o a grandi Chef. In effetti, tutti possono preparare un piatto usando tecniche di cucina molecolare e ottenendo un risultato strepitoso. Basta solo avere gli strumenti giusti e un po’ di buona volontà.

Ecco i consigli e i trucchi per creare piatti sensazionali di cucina molecolare in maniera semplice, senza sbagliare, anche se si è alle prime armi:

• Mousse e spume
• Schiume uniche e incredibili
• Caviale di ogni tipo
• Perle in gel dal cuore morbido
• Cannelloni coloratissimi
• Spaghetti che lasciano a bocca aperta
• Caviale di ogni gusto e colore