Scones Salati Chetogenici

Name: Scones Salati Chetogenici
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 30 g burro (fuso); 100 g farina di mandorle; ½ cucchiaino lievito in polvere; ¼ cucchiaino sale; 2 uova grandi; 60 g formaggio spalmabile; 100 g mozzarella grattugiata

di Micaela

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Gli Scones sono delle focaccine o piccoli panini, dolci o salati, immancabili all’ora del tè e non solo, in Inghilterra. Purtroppo però la ricetta originale prevede l’uso della farina e dello zucchero raffinato, 2 ingredienti che non vanno per niente d’accordo con le diete con pochi carboidrati. La nostra versione di questa ricetta, gli scones salati chetogenici, risolverà il problema permettendoti di gustare i famosi panini inglesi, senza avere sensi di colpa.

Quali sono gli ingredienti degli scones salati chetogenici

Gli ingredienti che ti serviranno per preparare questi scones con pochi carboidrati sono:

Burro fuso – il burro deve essere fuso ma non bollente
Farina di mandorle
Lievito in polvere
Sale
Uova
Formaggio spalmabile tipo Filadelfia
Mozzarella per pizza grattugiata – per grattugiare la mozzarella più facilmente, puoi pesare il pezzo che ti serve e poi metterlo nel freezer per 1 ora circa, così si indurirà un po’ e sarà più facile grattugiarla

Scone chetogenico farcito con prosciutto e insalata immagine

Come si preparano gli scones salati chetogenici

Preparare gli scones salati chetogenici è semplicissimo. Ti basterà mescolare tutti gli ingredienti, riempire gli stampi per scones ed infornare a 200 °C per 15 minuti a seconda del forno.

Gli scones saranno pronti quando diventeranno dorati in superficie e dentro saranno cotti ma ancora leggermente umidi. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadente al centro di uno scone. Quando lo estrai, deve essere leggermente umido ma non deve avere dell’impasto attaccato. Se, durante la cottura, gli scones dovessero diventare troppo scuri, coprili con un foglio di carta stagnola.

Al termine della cottura, estrai gli scones dal forno e lasciali intiepidire nei loro stampi.

Scones salati chetogenici su piatto bianco immagine

Come si conservano gli scones salati chetogenici

Puoi conservare gli scones con pochi carboidrati fuori dal frigo per un paio di giorni, in un contenitore chiuso, in frigo per 3-4 giorni e in freezer fino a 2 mesi. In quest’ultimo caso, falli scongelare a temperatura ambiente. Prima di servirli, per renderli deliziosi, intepidiscili nel forno a 160 ° C per qualche minuto.