Schiuma Di Frappè Al Caffè
La gastronomia molecolare può essere intesa come un nuovo approccio alla cucina, che trasforma le ricette tradizionali in qualcosa di diverso e speciale. E questa ricetta del classico frappè al caffè non è da meno.
Infatti, grazie ad uno degli additivi più utilizzati della cucina molecolare, e cioè la metilcellulosa, questo frappè assume una consistenza diversa, più schiumosa, tanto per dare un tocco di fantasia ad una bevanda conosciuta da tutti.
La metilcellulosa è infatti una sostanza che, a freddo, permette di addensare o creare schiume. Se vuoi informazioni circa la metilcellulosa, puoi cliccare qui.
Questa ricetta della Schiuma Di Frappè Al Caffè è sicuramente semplice, veloce e d’effetto. L’unico problema è quello di trovare la metilcellulosa in Italia. Se ti possiamo dare un consiglio, la trovi online su Amazon.co.uk. Non so se mastichi l’inglese, comunque l’acquisto su Amazon è molto semplice anche se non conosci la lingua, in quanto basta cliccare il pulsante giallo a destra “Add to Basket” e procedere al pagamento.
Non ti spaventare se la spedizione parte dal Regno Unito. Solitamente gli acquisti su Amazon.co.uk sono più economici e arrivano in Italia in circa una settimana. Quindi, se ti stai appassionando alla cucina molecolare, non esitare ad acquistare anche in giro per l’Europa, perché in Italia saresti molto limitato.
Schiuma Di Frappè Al Caffè
Ingredienti
- 2 g metilcellulosa
- 200 ml caffè forte freddo
- 200 g ghiaccio
- 40 g di zucchero di canna o bianco
- 200 ml di latte condensato zuccherato
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla per 2 minuti.
- Servi subito.
