Meatza, La Pizza Di Carne Con Pochissimi Carboidrati
Per le persone intolleranti al glutine, oppure che seguono diete a basso contenuto di carboidrati, paleo o simili, può essere dura stare a lungo senza mangiare una pizza. Ma questa ricetta della Meatza, La Pizza Di Carne Con Pochissimi Carboidrati, può rendere tutto molto più semplice.
Che cos’è la Meatza?
Nonostante il nome le sia stato dato dagli Americani unendo due parole, Meat (Carne) e Pizza, la pizza di carne è un piatto tipico del Sud Italia, dove si prepara un impasto simile al polpettone, che sopra viene condito con ingredienti a piacere, più o meno simili a quella della classica pizza.
(Foto Micaela Fiorellini / Shutterstock)
Poi gli esperti della dieta senza glutine e con pochi carboidrati l’hanno fatta loro, modificandone però un po’ la base per renderla appunto accettabile dalle diete low carb.
Come si prepara la pizza di carne con pochi carboidrati?
La nostra meatza chetogenica o paleo è fatta praticamente come la pizza, ma la base è un impasto di carne macinata, uova e farina di mandorle. All’inizio suona strano, ma ti assicuro che è assolutamente deliziosa e molto sostanziosa. Puoi preparare questo piatto in anticipo, tagliarlo a fette e poi metterlo in freezer, rimarrà sempre buonissimo da mangiare, anche riscaldato al microonde.
(Foto Micaela Fiorellini / Shutterstock)
La preparazione è piuttosto semplice, guarda il video che segue. Ti basterà preparare la base di carne, stenderla su una teglia e condirla proprio come se fosse una pizza. L’unico intoppo può essere l’acqua che si forma dalla mozzarella. Puoi ovviare a questo problema sicuramente scegliendo mozzarella per pizza, e poi non preoccuparti, se a cottura ultimata noterai del liquido nella teglia attorno alla Meatza, ti basterà aspettare qualche minuto che la pizza di carne si raffreddi un po’, e potrai svuotare il liquido dalla teglia senza compromettere la tua ricetta!
Questa ricetta della pizza senza glutine è super sostanziosa: un paio di fette delle dimensioni tipiche di quelle triangolari che si ricavano da una pizza rotonda, sono più che sufficienti per riempirti. Sentiti libero di aggiungere qualsiasi altro ingrediente che preferisci mettere solitamente sulla pizza. Ricorda solo di stare attento alla tua dieta. Nel caso di questa ricetta della pizza con pochi carboidrati, ti basterà togliere la mozzarella e diventerà una perfetta pizza paleo!
Meatza, La Pizza Di Carne Con Pochissimi Carboidrati
Ingredienti
- 600 g Carne di manzo macinata
- 2 Uova
- 2 cucchiai Farina di mandorle
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 1/4 cucchiaino Sale Himalaya
- 200 g Salsa di pomodoro
- 200 g Mozzarella per pizza
- 80 g Peperoni tagliati a fettine colore a scelta
- 75 g Olive nere denocciolate
- Sale e Pepe
- Olio d'oliva a piacere
- 2 o 3 Foglie di basilico fresco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220° e ricopri 2 teglie di medie dimensioni con carta da forno.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola la carne, le uova, il parmigiano e il sale fino a formare un impasto omogeneo.
- Dividi la carne nelle 2 teglie preparate, e stendila in ciascuna teglia, fino a formare una base della pizza con spessore di circa 0,5mm.
- Stendi il pomodoro su entrambi le basi di carne.
- Aggiungi gli altri ingredienti consentiti dalla tua dieta.
- Inforna per circa 20 minuti o fino quando la mozzarella sarà sciolta e la base di carne cotta.
