La ricetta dei pancake più veloce e buona che ci sia

I pancake sono sicuramente una colazione o anche una merenda amata da tutta la famiglia, soprattutto dai più piccoli. Possono essere considerati un pasto divertente, ma anche salutare e possono essere realizzati in svariati modi. Quelli che presento oggi, sono davvero molto gustosi e semplici da fare e piaceranno a tutta la famiglia. Contengono farina di riso e mandorle e possono essere insaporiti con sciroppo d’acero, crema alle mandorle o qualsiasi altra cosa desideriamo. Vediamo come preparare la ricetta dei pancake più veloce e buona che ci sia.

Gli ingredienti per la ricetta dei pancake più veloce e buona che ci sia

• 30 gr di farina di mandorle
• 30 gr di farina di riso
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte vegetale non zuccherato ( riso, mandorle, soia)

Gli ingredienti per guarnire

• q.b. sciroppo d’acero
• q.b. granella di mandorle

Prepariamo i nostri pancake

Accendi il fuoco a fiamma bassa e posiziona una padella antiaderente, unta con un po d’olio. Unisci in una ciotola l’uovo e le farine e inizia a miscelare, successivamente unisci la bevanda vegetale. Una volta ottenuta una crema, con un piccolo mestolo ( riempine una metà) inizia a versare il composto sulla padella calda, puoi cuocere 3-4 pancake alla volta. Appena iniziano a formarsi delle bolle in superficie, con una spatola gira i pancake e attendi circa 1 minuto ( il tempo di cottura dipende da quanto è calda la padella). Appena pronti puoi impilarli in un piatto e condirli come più ti piace.

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Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Tempo totale 30 min

Portata Colazione, Dessert, Merenda

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti  

• 100 g mandorle
• 2 banane mature

Istruzioni 

• Preriscalda il forno a 180° e prepara una teglia grande foderandola con carta da forno.
• Trita le mandorle grossolanamente.
• Sbuccia le banane e tagliale a pezzi. Mettile in piatto e schiacciale con una forchetta per ottenere una purea liscia.
• Unisci le mandorle tritate grossolanamente e mescola bene.
• Aiutandoti con un cucchiaio forma 12 biscottini rotondi e piatti e posizionali sulla carta forno, a distanza di 1,5-2 cm l'uno dall'altro.
• Inforna per circa 20 minuti circa e lascia raffreddare completamente prima del consumo. Una porzione è di circa 3 biscotti.