Cheesecake Semifreddo Alle Fragole Senza Cottura (con pochi carboidrati)
Questo Cheesecake Semifreddo Alle Fragole Senza Cottura è un ottimo dolce da preparare all’ultimo minuto, da servire ai tuoi ospiti, oppure da portare come dessert ad un picnic!
Non prevede cottura ed è pronto in pochi minuti, cose che lo rendono perfetto per le calde giornate estive.
Ti basterà avere a disposizione:
- panna fresca
- formaggio cremoso tipo Filadelfia
- zucchero a velo (o dolcificante nella versione con pochi carboidrati)
- fragole fresche
e in pochissimo tempo potrai creare un dessert perfetto, bellissimo da vedere e molto buono.
(Foto Micaela Fiorellini / Shutterstock)
Forse la preparazione più lunga è quella delle fragole, che ovviamente vanno lavate e tagliate a pezzetti. Per un dolce più sofisticato poi, puoi lasciare le fragole a riposare per 30 minuti in zucchero e limone, fino a che non si siano ammorbidite. Ma per la versione “last minute” e “chetogenica” o “low carb”, usa le fragole fresche lavate e tagliate a pezzetti, senza aggiungere zuccheri.
Ma questa è l’unica difficoltà della ricetta di questo Cheesecake Semifreddo Alle Fragole Senza Cottura.
Per il resto, ti basterà frullare insieme gli ingredienti per pochi minuti e creare alcuni strati di crema di formaggio alternati a strati di fragole, in una coppetta o bicchiere a tua scelta.
Per quel che riguarda il dolcificante, puoi usare lo zucchero a velo tradizionale nella versione classica di questo dessert. Ma, se segui una dieta con pochi carboidrati o chetogenica, allora al posto dello zucchero normale devi usare un dolcificante senza calorie. Noi preferiamo sempre l’eritritolo. Se non sai dove trovarlo, il nostro consiglio è come al solito quello di acquistarlo comodamente online su Amazon come facciamo noi. In pochi giorni e senza spendere una follia, lo avrai a casa tua: Eritritolo in polvere. (Link di affiliazione. Cliccando questo link verrai indirizzato al sito super sicuro di Amazon, ma non sarai obbligato ad acquistare, questo è solo un nostro consiglio per i tuoi acquisti. Puoi tornare subito a questo sito cliccando la freccia in alto a sinistra del tuo browser. Se acquisti tramite questo link, questo blog potrebbe ricevere una commissione sulla vendita. Questo non influisce sul prezzo del prodotto che acquisterai.)
(Foto Micaela Fiorellini / Shutterstock)
Il video che segue ti mostrerà la versione low carb di questa ricetta, ma se preferisci non utilizzare dolcificanti che non conosci, puoi sostituire tranquillamente l’eritritolo con lo zucchero a velo normale, in quantità minore però, nel rapporto 6:4 (cioè 6 cucchiai di eritritolo corrispondono a 4 di zucchero classico).
Ora sei pronto a partire con il tuo Cheesecake Semifreddo Alle Fragole Senza Cottura (con pochi carboidrati)? Ti assicuriamo che la ricetta è estremamente semplice e richiede davvero solo pochi minuti, indipendentemente dal fatto che tu scelga la versione con pochi carboidrati oppure no.
Cheesecake Semifreddo Alle Fragole Senza Cottura (con pochi carboidrati)
Ingredienti
- 180 ml panna fresca
- 180 g crema di formaggio tipo Filadelfia
- 6 cucchiai eritritolo in polvere
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- 5-6 grandi fragole tagliate a cubetti
Istruzioni
- In una ciotola alta, metti la panna, il formaggio cremoso e il dolcificante, e mescola con un frullatore a bassa velocità per circa 20 secondi.
- Aggiungi il succo di limone e sbatti ad alta velocità fino ad ottenere un composto liscio e cremoso (1-2 minuti).
- Inizia a creare un primo strato di crema, riempiendo la coppetta fino ad un po' meno della metà in altezza.
- Aggiungi uno strato di fragole.
- Completa con il resto della crema di formaggio e con un ultimo strato di fragole.
