Spuma Al Timo E Albicocche
Questa ricetta della Spuma al Timo e Albicocche, permette di fondere alla perfezione il sapore del timo con il gusto delle albicocche. Gli ingredienti che ti servono sono pochi e semplici, ma la lavorazione...
Categoria: Bevande
Cocktail Blue Lagoon Schiumoso
Il Blue Lagoon è un famoso cocktail a base di liquore Blue Curaçao, succo di limone e Vodka. Esistono molte varianti di questo cocktail, e oggi te ne proponiamo una che sfrutta le tecniche...
Limonata Con Spuma Di Mirtillo
Uno dei nostri usi preferiti del sifone è quello di creare schiume per bevande e cocktail. E’ un ottimo modo per donare una bella presentazione a qualsiasi bevanda e far parlare i tuoi ospiti....
Schiuma Di Frappè Al Caffè
La gastronomia molecolare può essere intesa come un nuovo approccio alla cucina, che trasforma le ricette tradizionali in qualcosa di diverso e speciale. E questa ricetta del classico frappè al caffè non è da meno. Infatti,...
Sangria Bianca Densa Con Frutta In Sospensione
Una sangria deliziosa, rinfrescante e incredibilmente liscia e vellutata. Questa Sangria bianca densa con frutta in sospensione è una tecnica creata dallo Chef Ferran Adrià. Addensando leggermente la sangria bianca con la gomma di xantano, non solo si...
Tè di Mela E Barbabietola Con Agar-Agar
Questo tè sembra il solito tè freddo, ma in realtà non è così. A parte il fatto che è aromatizzato con l’aggiunta di succo di mela e barbabietola, ma questo Tè di Mela E...
