Barrette Arachidi E Caramello Con Pochi Carboidrati: Delizia Chetogenica
Barrette Arachidi e Caramello: Solo 30 minuti per un dessert ricco di proteine e povero di carboidrati.
Sei alla ricerca di qualcosa di dolce ma non vuoi rinunciare alla tua dieta chetogenica? Bene, hai trovato la ricetta perfetta. Queste barrette al burro di arachidi e caramello sono un’esplosione di gusto in bocca, ma con pochissimi carboidrati. In soli 30 minuti puoi preparare queste delizie fatte in casa, composte da cioccolato fondente, burro di arachidi e caramello per un contrasto di sapori e consistenze che ti lascerà senza parole. Croccanti all’esterno e morbide e gommose all’interno, sono la merenda ideale per chi segue una dieta low carb ma non vuole privarsi di qualche sfizio. Insomma, se vuoi concederti un peccato di gola senza sensi di colpa, queste barrette sono quello che fa per te!
Ingredienti Necessari Per Preparare Le Barrette Arachidi E Caramello Senza Zucchero
Per preparare queste deliziose barrette al burro di arachidi e caramello senza zucchero, avrai bisogno di questi ingredienti.
- 1 albume
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
- Un pizzico di cremor tartaro
- 1 misurino di proteine in polvere del siero di latte alla vaniglia (Io uso queste proteine in polvere, che adoro letteralmente!)
- 5 cucchiai di eritritolo in polvere, diviso
- 30 g di burro
- 30 g di panna
- 60 g burro di arachidi puro, diviso
- 100 g di arachidi, spezzettate
- 70 g di cioccolato fondente tritato, 85% cacao o superiore
Come puoi vedere, gli unici carboidrati in questa ricetta provengono dal cioccolato fondente e un po’ dalle proteine in polvere, il che significa che ogni barretta contiene solo circa 3-4 g di carboidrati netti.
Procedimento Per Realizzare Le Barrette Chetogeniche Alle Arachidi
Il composto al caramello e arachidi.
In una ciotola abbastanza grande, monta l’albume fino ad ottenere una consistenza soffice. Aggiungi poi l’estratto di vaniglia, la gomma di xantano, il cremor tartaro, le proteine in polvere alla vaniglia e un cucchiaio di eritritolo in polvere. Continua a montare fino ad ottenere un composto denso e appiccicoso.
In una casseruola di medie dimensioni, sciogli il burro a fuoco medio-alto e aggiungi la panna e il resto dell’eritritolo in polvere. Mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio. Porta ad ebollizione e cuoci a fuoco medio per 5 minuti. Versa la crema di burro e panna nella ciotola con l’albume montato. Aggiungi anche 2 cucchiai di burro di arachidi e le arachidi e mescola bene.
Distribuisci uniformemente il composto in una teglia rivestita di carta da forno, di dimensioni circa 20×20 cm, e lascia raffreddare mentre ti occupi della glassa di cioccolato.
La glassa al cioccolato.
Sciogli il cioccolato fondente e il resto del burro di arachidi a bagnomaria. Mescola bene e versa sulla superficie del composto di arachidi nella teglia.
Il raffreddamento.
Lascia raffreddare per almeno un’ora, meglio se in frigorifero, fino a quando il tutto si solidifica e può essere facilmente tagliato in quadrati. Servi a temperatura ambiente.
Come Si Conservano Le Barrette Arachidi E Caramello Con Pochi Carboidrati
Le tue barrette al burro di arachidi e caramello senza zucchero si conservano bene in frigorifero per circa 1 settimana in un contenitore ermetico. Per una conservazione ottimale, congelale appena preparate. Quando sei pronto a gustarle, lasciale scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Barrette Chetogeniche con Arachidi e Cioccolato: le Varianti
Per personalizzare le barrette, prova ad aggiungere:
- Gocce di cioccolato fondente al composto base
- Scaglie di cocco o noci
- Uvetta o mirtilli essiccati
- Essenza di vaniglia
- Olio di cocco anziché burro di arachidi
Queste barrette sono così versatili che puoi davvero dare libero sfogo alla tua creatività. Prova diverse combinazioni di ingredienti per trovare quella perfetta per te. E ricorda, meno zucchero significa più salute!
Conclusione
Questa ricetta di barrette arachidi e caramello è una delizia chetogenica che non dovresti perderti. È facile da preparare a casa in pochi minuti e ha un gusto davvero fantastico. La prossima volta che hai voglia di un dessert senza sensi di colpa, prepara queste barrette. Sono sicura che diventeranno il tuo nuovo dolce preferito. Goditi questa prelibatezza fatta in casa e assapora ogni morso.
Barrette Arachidi E Caramello Con Pochi Carboidrati: Delizia Chetogenica
Ingredienti
- 1 albume
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino gomma di xantano
- Un pizzico di cremor tartaro
- 1 misurino proteine in polvere del siero di latte alla vaniglia
- 5 cucchiai di eritritolo in polvere diviso
- 30 g burro
- 30 g panna
- 60 g burro di arachidi diviso
- 100 g arachidi spezzettate
- 70 g cioccolato fondente tritato 85% cacao o superiore
Istruzioni
- In una ciotola abbastanza grande, monta l’albume fino ad ottenere una consistenza soffice. Aggiungi poi l’estratto di vaniglia, la gomma di xantano, il cremor tartaro, le proteine in polvere alla vaniglia e un cucchiaio di eritritolo in polvere. Continua a montare fino ad ottenere un composto denso e appiccicoso.
- In una casseruola di medie dimensioni, sciogli il burro a fuoco medio-alto e aggiungi la panna e il resto dell’eritritolo in polvere. Mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio. Porta ad ebollizione e cuoci a fuoco medio per 5 minuti. Versa la crema di burro e panna nella ciotola con l’albume montato. Aggiungi anche 2 cucchiai di burro di arachidi e le arachidi e mescola bene.
- Distribuisci uniformemente il composto in una teglia rivestita di carta da forno, di dimensioni circa 20×20 cm, e lascia raffreddare mentre ti occupi della glassa di cioccolato.
- Sciogli il cioccolato fondente e il resto del burro di arachidi a bagnomaria. Mescola bene e versa sulla superficie del composto di arachidi nella teglia.
- Lascia raffreddare per almeno un’ora, meglio se in frigorifero, fino a quando il tutto si solidifica e può essere facilmente tagliato in quadrati.
- Servi a temperatura ambiente.
