Torta Al Cioccolato Chetogenica
Questa torta al cioccolato chetogenica può assolutamente reggere il confronto con qualsiasi altro dolce o torta al cioccolato tradizionale, anche se è senza farina e senza zucchero.
Dal sapore denso e fondente, è naturalmente senza glutine, senza latticini, senza cereali e senza cocco e, anche se sei abituato ai dolci tradizionali a base di zucchero e farina, ti innamorerai completamente di questa deliziosa e umida torta al cioccolato con pochi carboidrati!
Quali sono gli ingredienti della torta al cioccolato chetogenica
Gli ingredienti per preparare questa torta al cioccolato sono tutti molto comuni e probabilmente li hai già tutti nella tua cucina, tranne forse l’eritritolo granulare. Questi sono:
- Farina di mandorle
- Eritritolo granulare
- Cacao amaro in polvere
- Lievito in polvere
- Sale
- Uova
- Latte intero
- Caffè espresso
- Estratto di vaniglia
- Gocce di cioccolato fondente
- Panna montata senza zucchero per decorazione (Prendi la panna fresca e montala con uno sbattitore elettrico!)
Come si prepara la torta al cioccolato chetogenica
Per preparare questa semplicissima torta, mescola prima tutti gli ingredienti asciutti, poi aggiungi le uova, il latte, il caffè a temperatura ambiente e la vaniglia, mescolando tra un ingrediente e l’altro. Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, puoi aggiungere le gocce di cioccolato.
Versa il composto in una tortiera rotonda da 20cm, precedentemente unta con un po’ di burro. Poi inforna a 180° C. per 20 minuti.
Lasciate raffreddare la torta nella teglia prima di estrarla e decorarla, se vuoi, con panna montata chetogenica.
Per ottenere la panna montata senza zucchero ti basterà montare con uno sbattitore elettrico 100ml di panna fresca con un cucchiaio di eritritolo in polvere (puoi usare anche quello granulato, rendendolo in polvere con un frullatore).
Come si conserva la torta al cioccolato chetogenica
Conserva questa torta senza zucchero in frigorifero per 5-6 giorni, in un contenitore ermetico. Porta la torta a temperatura ambiente prima di servirla.
Puoi anche la torta al cioccolato con pochi carboidrati per 2-3 mesi. Assicurati di scongelarla in frigorifero per 48 ore prima di servirla.
Torta Al Cioccolato Chetogenica
Ingredienti
- 150 g Farina di mandorle
- 60 g Eritritolo granulare
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 2 1/2 cucchiaini Lievito in polvere
- 1/2 cucchiaini Sale
- 3 Uova
- 80 ml Latte intero
- 60 ml Caffè espresso raffreddato a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- 80 g Gocce di cioccolato fondente
- Panna montata senza zucchero per decorazione (Opzionale)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180° C. e ungi una tortiera rotonda da 20cm con un po' di burro.
- In una ciotola grande, mescola farina di mandorle, eritritolo, cacao, lievito e sale.
- Aggiungi le uova, una alla volta, e mescola per amalgamarle bene. Poi aggiungi un poco alla volta il latte, e alla fine il caffè e la vaniglia. Mescola bene per ottenere una pastella densa.
- A questo punto puoi aggiungere le gocce di cioccolato.
- Versa la pastella nella tortiera precedentemente preparata e cuoci per 20 minuti.
- Lasciate raffreddare la torta nella teglia prima di estrarla e decorarla, se vuoi, con panna montata senza zucchero.
