Velocissimo Dolce Al Limone (Chetogenico)
Questo velocissimo dolce al limone chetogenico è una torta monodose che cuoce nel microonde in meno di due minuti. E oltre a essere buonissimo, si prepara in 5 minuti cottura compresa, è ricco di proteine e grassi buoni, e ha pochissimi carboidrati.
Questa torta prende il suo sapore di limone sia dal succo che dalla scorza. Il succo di limone rende l’impasto talmente umido da potere essere mangiato con un cucchiaio. La scorza di limone, invece, esalta il sapore della torta.
Ti consiglio di non evitare di aggiungere la scorza. Molti non hanno voglia di grattugiarla e non l’aggiungono ai dolci. In realtà, soprattutto nelle ricette dove il sapore principale è di agrumi, la presenza di scorza fa una grande differenza. Quindi, metti da parte la pigrizia e prepara una generosa dose di scorza di limone, prima d’iniziare a mescolare gli ingredienti di queste tortine chetogeniche al limone con cottura al microonde.
Consigli importanti per preparare questo Velocissimo Dolce Al Limone
- Mescola prima gli ingredienti secchi e poi aggiungi quelli umidi. Come dolcificante abbiamo scelto l’eritritolo, ma puoi usare un qualsiasi altro dolcificante a calorie zero, l’importante è che abbia lo stesso potere dolcificante.
- Il dolcificante in polvere funziona meglio di quello granulato in questa ricetta. Puoi preparare il tuo dolcificante in polvere frullando quello granulato in un robot da cucina.
- Per ottenere 4 porzioni, usa dei pirottini del diametro di 8-9 cm.
- Le pirottine devono essere di vetro o ceramica, e resistenti al microonde a temperature piuttosto alte.
- Questo dolce può essere servito caldo o freddo, e decorato con una fetta di limone o panna montata senza zucchero.
- Un dolce richiede circa un minuto e mezzo di cottura, ma più dolci inserisci nel microonde più dovrai aumentare il tempo di cottura.
Ecco il video della ricetta che abbiamo preparato per te:
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Velocissimo Dolce Al Limone (Chetogenico)
Ingredienti
- 180 g Farina di mandorle
- 20 g Eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1/3 cucchiaino Sale
- 3 cucchiai Succo di limone fresco
- 20 g Burro fuso
- 3 Uova medie
- 1 cucchiaio Scorza di limone fresco
Istruzioni
- Metti la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito e il sale in una piccola ciotola e mescola bene.
- Aggiungi il succo di limone, il burro fuso, l'uovo e la scorza di limone e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Ungi le coppe con un po' di burro.
- Distribuisci la pastella nelle coppe.
- Inforna nel microonde ad alta potenza per circa 1 minuto e mezzo se cucini una coppa alla volta, oppure per circa 3 minuti se cucini tutte le coppe insieme.
- Infila uno stuzzicadenti e se non esce asciutto, inforna ancora fino a cottura ultimata.
Note
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