Fluff Di Proteine Ai Frutti Di Bosco (Protein Fluff)
Hai mai sentito parlare del Fluff di Proteine ai Frutti di Bosco? O Protein Fluff? Non è altro che un soffice gelato a base di proteine in polvere e latte o uova, ipocalorico e molto gustoso. È anche estremamente facile da preparare e richiede solo tre ingredienti base: latte o uova, proteine in polvere e frutta congelata, praticamente le stesse cose che useresti in un frullato di proteine.
Gli appassionati di fitness e gli sportivi ne vanno pazzi, in quanto è lo spuntino ideale sia prima che dopo un duro allenamento. In estate è un alimento fitness perfetto, ma è fantastico consumarlo anche in inverno, in quanto è un modo alternativo per assumere la propria dose di proteine in polvere.
Come preparare il fluff proteico
In generale, il fluff di proteine può essere preparato con proteine in polvere di ogni tipo (proteine della caseina, proteine del siero del latte, proteine dell’uovo e persino proteine della soia), con frutta di ogni tipo purchè congelata, e persino con qualsiasi tipo di liquido aggiunto (latte classico, latte vegetale, acqua). Inoltre c’è anche chi aggiunge la gomma di xantano. In questa versione, abbiamo voluto accontentare coloro che non vogliono in alcun modo introdurre latticini nella propria dieta e preferiscono non utilizzare la gomma di xantano (utilizzata in genere nella versione vegana del fluff di proteine).
(Foto Micaela Fiorellini / Shutterstock)
Una nota importante riguarda l’uovo da utilizzare in questa ricetta. Essendo una ricetta che non prevede cottura, se ti preoccupa la salmonella, ti consigliamo di usare solo bianchi d’uovo pastorizzati. Noi utilizziamo la marca “Le Naturelle“, li puoi trovare in comodi brick nel reparto frigorifero dei supermercati oppure anche su Amazon. In alternativa puoi pastorizzarle in casa, a bagnomaria a 60° C.
Ma adesso passiamo al procedimento per creare questa gustosa “spuma di proteine“. Le istruzioni per fare il fluff di proteine ai frutti di bosco sono molto semplici:
- aggiungi frutta congelata
- non aggiungere troppo liquido altrimenti il fluff si trasformerà in un frullato
- frulla, frulla, frulla per fare diventare spumoso il tuo fluff
- consuma subito il fluff altrimenti si trasforma in un frullato
Nota: dato che abbiamo a che fare con frutta congelata, quindi piuttosto dura, per evitare che il tuo frullatore si rompa in mille pezzi, devi prestare attenzione a non intasare le lame. Se le lame si bloccano, non andare avanti! Smetti di fare quello che stai facendo, sblocca le lame e aggiungi un po’ di liquido, anche acqua – ESATTAMENTE nel punto in cui il frullatore sta frullando. Poi procedi. Utilizza comunque un buon frullatore ad immersione, lo puoi trovare anche su Amazon.
E adesso, siamo pronti per proporti il nostro metodo infallibile per ottenere un fluff di proteine super soffice e gustoso. Guarda il video che segue e non potrai sbagliare!
Fluff di Proteine ai Frutti di Bosco
Ingredienti
- 200 g Frutti di bosco congelati
- 1 Albume di un uovo grande pastorizzato
- 25 g Proteine di bianco d'uovo in polvere non aromatizzate
- Estratto di stevia liquida a piacere
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e frulla con un frullatore manuale (quelli ad immersione), fino ad ottenere un composto liscio e freddo.
- Usando uno sbattitore elettrico, frulla il composto ottenuto per 2-3 minuti per farlo diventare spumoso.
- Consuma immediatamente.
